银耳袋料床架式高产栽培法菌袋排场、增氧诱耳技术的菌袋经过10天左右的创设,菌丝生长稳步旺盛,人事代谢活力巩固,产生的二氧化碳浓度也随后增加。此时急需吸收外部氧气,排出二氧化碳,同期释放出能量,以满足菌丝生长头发育的急需。因而,菌袋须由原来较干燥的发菌室,搬到较潮湿的耳房(棚)内,疏袋排泄于作育架上,生产上俗称为“转湿度排场”。

袋料养育银耳在接种后,种块上初次长出的是香灰菌丝,接着银耳菌丝也开首在基质内蔓延,并在接种块处渐渐扭结成团,产生子实体原基。原基发轫变异时,只是一团镉蔚蓝半透明的胶粒,后来逐级分蘖展片,进一步发育早熟。因而,银耳的生长头发育是四个一而再的生理进程。为了管住有扶助,平常人为地分成:发菌培育、增氧诱耳、幼耳期管理和成耳期管理4个阶段。

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1.菌袋排场

料袋接种后,称为菌袋。菌袋的发菌培育,可分为菌丝萌发期和菌丝生短期五个等第,其管理本领有所差别。

在菌袋排场前3天,要对耳房(棚)进行1次房内外消毒灭菌。首先排除耳房(棚)外四周的野草等,并在地面撒生石灰粉消毒;然后依照前述发菌室的消毒措施,对耳房(棚)内打开消毒,消毒后开门窗通风。菌袋步向耳房(棚)后,采用卧式排泄,袋与袋之间相差2~3毫米,以利于散热。

(七)发菌作育

2.开口增氧操作

1.菌丝萌发期管理

茵袋经过转房排场后,菌丝发育加速,大量接受基内血红蛋白后,起始分泌色素,袋内的浓白菌丝逐步成为青色云斑状。此时菌丝呼吸旺盛,需氧量加大,原有穴口通气量已不可能满意须要,故必须霎时发话增氧,以满足幼耳生长对氮气的急需。开口增氧常用的办法是“割膜扩穴增氧法”和“袋旁划线增氧法”,上面会独家介绍。

接种后的茵袋,首先进入菌丝萌发定植期,此期日常为3~4天。为使菌种萌发定植平常生长,此期在保管上应狠抓以下几点。

⑴割膜扩穴增氧法

(1)室内消毒

该法是把原接种穴割膜扩展,以此扩充袋内透氧量,具体手艺如下。

发菌室使用前,必须提前大扫除干净,并提前几钟头开展消毒,具体消毒情势类似于前方接种室(罩)的消毒。

左右茵龄——实践割膜扩穴的岁月,日常为菌袋接种后培养演练了15天左右时进行。但在选取那项操作前,应小心观望菌丝长势,选取非常天气温度并小心定期,不然将招致袋内缺氧,菌丝生长不良。首秋气象干燥,如延期扩穴,会产出白毛团疏松,导致出耳不齐,或因缺氧而致菌丝枯竭,出耳后将发生烂耳。扩穴也不当太早,因太早菌丝生理未成熟,扩穴透氧后香灰茵丝向扩穴面伸展,反而会挑起幼耳停顿生长,影响平日生长。

(2)调控湿度

评定尺度——割膜扩穴应通晓袋内菌丝发育占全部袋面的2/3,表面菌丝呈水晶色,底部菌丝呈灰湖绿;菌袋两旁的菌丝尖端已出现一连时开展。

发菌室的氛围相对湿度要调控在四分之一~八成,即在较干燥的准绳下养育。若空气湿度偏高,封口胶布易受潮,有助于杂菌孳生;但湿度亦不可过低,不然菌种易失水枯窘,也不平价发菌。

操作方法——扩穴时,右边手拿菌袋,穴口朝上;右臂拿刀片,顺手沿着穴口的边缘,圈割去袋面包车型客车塑膜宽1毫米左右,连同穴口胶布一回性去掉,使穴口直径达4~5分米。假如扩口过大,出耳后会使耳基增大,影响质量;若扩口过小,则影响袋内菌丝透氧,不利长耳。割膜扩口时,注意勿割伤菌丝体。通过增加穴口,可使料内增添氦气,推进幼耳顺遂发育生长。

(3)合理堆成堆

⑵袋旁划线增氧法

菌袋可呈“井”字形交叉堆成堆在室各州面或床架上发菌,并视室温高低决定菌袋排放的密度或可观,日常堆高最高不超越1.5米。

即用刀片割破茵袋穴口旁的薄膜,抵达增氧诱耳的目标。此法为一项新工夫,已得到国家发明专利。其亮点是实惠、省工。银耳子实体蒂头小,朵型美观,展耳耸松;耳基部与袋膜不构成,可制止木霉菌侵染;银耳干品价格比正规割膜干品每公斤高1~2元。袋旁划线的本事大旨如下。

(4)珍贵胶布

涂抹时代——以菌袋接种后,正一般温度度条件下培育15~16天,撕去穴口胶布,覆盖报纸,纸面喷水土保持湿5~7天后,穴口子实体3月食指大小时进行涂抹。即其菌龄为接种后20~23天时,实行涂鸦工序。但上述时间仅是参照,如天气温度适宜菌丝生长发育快,可适度提前1~2天进行涂鸦。划线增氧的光阴,应视本地空气温度高低和菌丝生长处境灵活驾驭。

发菌时期,要及时检查接种穴上的胶布有无翘起,若觉察翘起或脱落,应即时贴封好,幸免“病从口入”。应稳重的是:在菌丝未长满菌袋表层此前,不可展开穴口上的胶布,防止杂菌侵入。

划线方法——划线地方为对准菌袋穴口侧向,两旁居中地方,用刀片各划1条线。线长分别为3~4毫米,常常为3个手指宽范围内;深度以割破袋膜、而不伤菌丝为度。

(5)严苛控温

3.张嘴增氧后的保管

此期内,常温宜调节在26℃~28°C,推动羽毛状菌丝急速萌发定植,并伸入到培育基质内,形成生长优势,防止止杂菌侵染。但一般温度最高不得超出30℃,否则,香灰菌丝会不正规发育。故若遇高温景况,必得选拔开窗透气等艺术温度下落。以棉籽壳为主要调味料时,由于棉籽壳蛋氨酸多、袋温回涨快,更应细心袋温变化并立刻调动,以防高温烧菌。在一般温度低于20℃时,菌丝生长迟缓,发菌时间延长,此时需提升平常的温度。可利用暖气设备升温,若用煤炭火升温,则要留意通风,排除二氧化碳等危机气体,防止危机菌丝,引起前期烂耳。

茵袋经过开口或划口之后,使得外部空气和水分更加的多地渗透进袋内,菌丝呼吸强度加大,人事代谢加速,袋内菌温会比一般温度高1℃~2℃,此时一般温度应调到21℃~23℃,以利于银耳原基急速产生。要是窒温达26℃,菌温会达到27℃~28℃,菌丝必然碰着高温的重伤,使穴口吐出酱玛瑙红的黏液,出耳之后就能够发生子实体蒂头烂黑的光景,影响幼耳平常发育。

(6)适度通风

菌袋开口或划口之后,还要注意另一方面。即小刑、秋末如遇低温,耳房(棚)内温度低于18℃时,袋内菌丝不仅仅新故代谢相应减慢,何况还或许会在出耳口上吐出乌紫晶体状的黏液,出耳后会发生蒂头瘁烂等主题素材。在言语透耳阶段,好多耳农没有通晓那一个关键本事,或是在这几个时代控制温度管理疏忽,常导致培育退步。

此期,银耳菌丝和香灰菌丝均处于中期萌发阶段,故对氯气的要求量还相当少,发菌室不必每一日通风,只需依据气象符合通风就能够。

菌袋排场平日在发菌10天左右,菌丝圈直径达10毫米,穴与穴的菌网相互连接时举行。如作育时期天气温度低,菌丝生长没达到规定的标准,排场要延后1~2天;气温稍高,菌丝生长快,则可提早1~2天。

(7)弱光散射

白木耳即使是喜光性菌类,但此期平时只供给微弱的散射光或浅蓝的条件规范。发菌室窗口要常用草苫或黑布等覆盖,以幸免阳光直射。

2.菌丝生长期治本

菌袋经过3~4天的发菌培养,菌种块萌发新菌丝,向接种穴四周扩充,产生星芒状的黄铜色菌圈,直径可达5~6分米,此时即进入菌丝生长时间。在空气温度25℃左右的适温条件下,菌丝长速能够每日0.3~0.5分米的进度延伸料中。那阶段经常需培养练习6~8天,在管制上要根本搞好以下5个地点的干活。

(1)翻堆检查

在接种后第四日上下,要翻堆1次,将在积聚的菌袋上下、里外换个地点,重新聚成堆。在翻堆的同时,要认真检查袋壁、袋口及接种穴相近表面,发掘大概感染杂菌的,应及时管理。

(2)疏袋散热

随着菌丝的日渐张开,料温日益上涨。为了防止温度偏高,在自己琢磨的同时,应把菌袋排稀,袋间距由1毫米增添到2~4毫米,以利于散热。

(3)调温

趁着菌丝的生长头发育,料温会逐步升高,故此期的常温要比菌丝萌发期低3℃~4℃,以23℃~25℃为好。减弱一般温度的措施,主假若开垦门窗通风温度下落。可每一天开门窗通风2~3次,每一回10~20分钟。若空气温度正好、外部温度波动极小,也可长日子开窗透气,使空气清新。在空气温度高的上秋,更要特别注意通风温度下跌,避防形成高温加害菌丝。

(4)调节湿度

同菌丝萌发期湿度处理。

(5)防光直射

菌袋作育室的朝日方向,需挂遮阳网;窗口应安装纱网,外用草苫遮阳,幸免阳光直射。但也无法为了幸免焦点光,而把门窗遮得密不透气,那样也不方便人民群众菌丝生长。此期的光照强度以20~50勒为宜。

(八)菌袋排场、增氧诱耳

菌袋经过10天左右的构建,菌丝生长稳步旺盛,人事代谢活力加强,产生的二氧化碳浓度也随之扩张。此时供给吸收外部氦气,排出二氧化碳,同期释放出能量,以满意菌丝生长长的头发育的急需。由此,菌袋须由原来较干燥的发菌室,搬到较潮湿的耳房(棚)内,疏袋排泄于培育架上,生产上俗称为“转湿度排场”。

菌袋排场平日在发菌10天左右,菌丝圈直径达10分米,穴与穴的菌网相互连接时开展。如作育时期天气温度低,菌丝生长没达到规定的标准,排场要延后1~2天;空气温度稍高,菌丝生长快,则可提前1~2天。

1.菌袋排场

在菌袋排场前3天,要对耳房(棚)实行1次室内外消毒灭菌。首先排除耳房(棚)外四周的荒草等,并在该地撒生石灰粉消毒;然后依照前述发菌室的消毒形式,对耳房(棚)内举办消毒,消毒后开门窗通风。菌袋步入耳房(棚)后,选用卧式排泄,袋与袋之间距离2~3毫米,以利于散热。

2.谈话增氧操作

茵袋经过转房排场后,菌丝发育加速,多量收下基内木质素后,初始分泌色素,袋内的浓白菌丝渐渐改为菘蓝云斑状。此时菌丝呼吸旺盛,需氧量加大,原有穴口通气量已无法满意要求,故必得马上发话增氧,以满足幼耳生长对氟气的供给。开口增氧常用的办法是“割膜扩穴增氧法”和“袋旁划线增氧法”,下边会独家介绍。

(1)割膜扩穴增氧法

该法是把原接种穴割膜扩张,以此增添袋内透氧量,具体本领如下。

①垄断(monopoly)茵龄

实施割膜扩穴的年月,平时为菌袋接种后营造了15天左右时实行。但在运用那项操作前,应小心观看菌丝增势,采纳符合空气温度并小心定期,不然将促成袋内缺氧,菌丝生长不良。商节天气干燥,如延期扩穴,会出现白毛团疏松,导致出耳不齐,或因缺氧而致菌丝短缺,出耳后将生出烂耳。扩穴也不当太早,因太早菌丝生理未成熟,扩穴透氧后香灰茵丝向扩穴面伸展,反而会引起幼耳停顿生长,影响寻常生长。

②度量正式

割膜扩穴应领会袋内菌丝发育占整个袋面包车型大巴2/3,表面菌丝呈栗褐,尾部菌丝呈水泥灰;菌袋两旁的菌丝尖端已应运而生再三再四时张开。

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