我国是银耳主产国,多年前我国的银耳产量就已是世界第一,现在我国年产银耳鲜品30万吨左右(即干品3万吨左右),已占全球银耳总产量的95%以上。产品除在我国销售外,还出口到多个国家和地区,在国内外市场上享有很高声誉。很多农户想在2017年栽培银耳,但是不知道银耳栽培前景如何、有哪些优势?我们一起看看吧。

《农广天地》银耳栽培技术(2009.11.6)

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银耳也叫白木耳,它不仅是宴席上的珍品,而且具有重要的医疗保健作用。目前,在我国南北各省区都有人工栽培。传统的银耳栽培主要是段木法,成本高、产量低,劳动强度大,受自然条件的影响也较大,难以大范围推广。而袋料栽培法,原料来源丰富,管理方便,技术易掌握,产量也较高,是一种值得大力推广的栽培方法。用这种方法生产的银耳单产比段木栽培的提高10~12倍,生产周期也缩短了3/4。下面,我们就以我国“银耳之乡”福建省古田县的银耳栽培为例,来为大家介绍一下银耳袋料栽培技术。

1.原料来源广,成本低

一、栽培季节

银耳的栽培,可以分为代料栽培和段木栽培两种形式,目前以代料栽培为主,段木栽培只在木材资源丰富的地区进行。为保护森林资源,段木栽培主要是利用秋、
冬、春3季伐树、整修下来的树枝作原料,在室内或室外进行栽培;
代料栽培则可利用棉籽壳、杂木屑、玉米芯粉、大豆秸粉、棉秆粉、
花生秧粉、甘蔗渣等农林副业的下脚料进行栽培。这些栽培原料,
来源广泛,数量众多,成本低廉。原料在变废为宝、增值增收的同时,又可净化环境,栽培后的废菌料还可作为肥料、燃料以及其他食用菌的栽培料等,可以说是一举多得。

银耳属于中温型菌类,菌丝生长最适宜的温度为24~25℃,子实体发育适宜的温度为20~25℃。栽培季节以春、秋两季的自然气温最为适宜,也可以采取冬季栽培房加温,夏季野外搭荫棚栽培,使银耳一年四季都可以栽培。

2.生产周期短,见效快

十大网赌网址 ,二、培养料的配制

和其他食药用菌相比,银耳的生产周期是较短的。采用段木栽培银耳,从播种到采收,约需2个月时间。而代料栽培的生产周期更短,从播种到采收,只需35—43天。按照新法栽培,每批栽培只采收1潮,整个生产周期只需35~43天;若按照传统方法栽培,每批栽培采收2潮,则整个生产周期需60天左右;而且代料栽培的银耳,产量高,质量亦较好。经济收益的计算,以代料栽培为例,其投入产出比一般为1:2~3甚至更高,即栽培者每投资1元,1个生产周期结束后,可以收入2~
3元甚至更高。再以代料栽培、每批采收2潮银耳为例,1户农家,
利用30米2的房子2间,进行床架式立体栽培,1次可栽培约5 000袋,投干料3
000千克左右。每100千克干料可收银耳干品15~20千克,从接种到全部采收结束需60天左右,一批下来,可得银耳干品450—600千克;以市场平均收购价每千克干银耳40
元计算,一批栽培的银耳产值就是18 000—24 000元,除去6 000
元左右的平均总成本,一批栽培的银耳纯收入就是12 000~ 18
000元。仅利用春、秋两季自然气候栽培,1年就可栽培4批, 共可创利48
000元以上。

栽培银耳的原料十分广泛,以棉籽壳最为理想,此外,杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。常用的培养料配方为:①棉籽壳85%,麦麸13%,石膏粉1.5%,蔗糖0.5%;②棉籽壳80%,麦麸15%,玉米粉3%;石膏粉1%,蔗糖1%;③杂木屑76%、麦麸20%、石膏粉2%、蔗糖1.3%、硫酸镁0.4%、尿素0.3%。

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